啤酒工程 - 精釀啤酒

擁有涵蓋啤酒設計/工藝/檢測/設備/電氣/管理等專業的技術團隊
團隊主要成員均為專業院校畢業，具有中高級技術職稱
團隊主要成員具有在大中型企業重要崗位上、二十年以上的實際工作經驗

擁有啤酒生產所需要的國內外各種先進工藝技術
在黑啤酒、白啤酒、IPA、二發啤酒、無醇啤酒、果味啤酒等特色精釀啤酒方面，我們有充足的技術儲備
擁有成熟的質量管理體系/綜合管理模式/商業模式設計模版
秘藏啤酒生產所需要的國內外啤酒菌種50多種，可滿足生產多個國家、多種風味的啤酒產品的要求

具有多次操盤10萬噸級啤酒廠技術改造與整廠建設的實際經歷
具有數十家小微啤酒作坊的成套加工制造/安裝調試/技術服務的經歷
具有主持大中型啤酒企業全盤工作或生產技術工作的實際歷練
具有整體托管小型精釀工廠的實際經驗

1.如果您要新建一個啤酒廠或進行一項改造工程，您一定希望有一支專業從事發酵行業而富有經驗的的團隊來為您服務但放眼望去這樣的團隊卻是鳳毛麟角； 2.如果您想購買一套小型精釀啤酒設備，您一定希望它能做出出類拔萃的好啤酒來。但跑遍大小設備廠家您卻發現，設備幾乎大同小異，做的啤酒也不出色； 3.當您想好好經營一家啤酒工廠或微型作坊時，您本以為做啤酒不是很復雜，聘個釀酒師就行，但卻忽然發現，啤酒的質量像過山車，忽高忽低，根本穩不住，顧客抱怨不斷······

二次發酵技術——擁有專業級桶/瓶內二次發酵啤酒（也稱“原樽啤酒”）的國內專業發明專利，是“原樽啤酒”商標的實際持有人

無醇啤酒兩種自然發酵技術——擁有無醇啤酒兩種自然發酵法生產工藝，一是低溫接觸法；二是無醇啤酒酵母發酵法。無醇啤酒/低醇啤酒成果通過了山東省科技成果鑒定，是兩種啤酒研發項目實際主持人。（鑒定證書）

純生啤酒生產技術——擁有純生啤酒這一高難度啤酒從設計、加工、工藝、檢測、管理的全套技術，是全國第三家、山東省第一家上馬純生啤酒的實際操盤人。

啤酒知識

原樽啤酒采用上面發酵和下面發酵兩種容器、兩種菌種、兩種工藝，比一種菌種、一種工藝發酵的啤酒風味更豐滿、更誘人，且在原容器內發酵完畢后不再分裝，原汁原味進行銷售，被譽為“長在樹上等待采摘的生命水果”，味道極其鮮美，營養更加豐富。

啤酒知識

關于無醇啤酒的生產，行業內有三種工藝：（1）蒸餾法：該法投資大，且有耗能高、明顯的蒸煮味道等缺陷；（2）反滲透法：該法投資大，缺點是在濾掉酒精的同時也濾掉了啤酒的有效成分，口感很差；（3）自然發酵法：不需要設備投資，而是從工藝上和酵母上解決問題，不額外消耗能源，不損失啤酒成分，是目前理想的工藝技術。